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I prodotti tutti esclusivamente selezionati sono garantiti dalle norme attuali, essi provengono dall'azienda agricola locale Martellotta, e sono assolutamente genuini. Ricordiamo la salciccia a "punta di coltello" le "Bombette" (vedi scheda) gli involtini di agnello (gnumeredd) i spiedini misti- i bocconcini di trippa- Cinghiale, e anche la famosa Fiorentina (vedi scheda) I prodotti tipici martinesi, dai formaggi ai salumi (in particolare il capocollo), dai prodotti da forno al vino, dall'olio alla pasta, sono ormai conosciuti ed apprezzati a livello internazionale grazie alla loro qualità e genuinità. Recentemente, il Comune di Martina è entrato a far parte della rete delle "Città Slow" istituita dalla "Slow Food", associazione impegnata nella valorizzazione dei prodotti tipici dell'agroalimentare. Tra le prelibatezze gastronomiche locali premiate dalla "Slow Food" particolare importanza ricoprono il capocollo (vedi scheda) e la ricotta forte che presto diverranno titolari di propri presidi di tutela. Tutti questi prodotti oltre che gustarli al Ristorante Braceria Local Carni, potrete acquistarli nella Macelleria Local Carni (sita in via mercadante 54 a Martina Franca) gestita sempre dalla famiglia Martellotta. Il Ristorante Braceria di Martina Franca, è dotato di tutte le innovative soluzioni igieniche ed opera nel piu completo assolvimento delle Vigenti normative HACCP alimentari, cosi come i prodotti venduti nella macelleria.
p.iva 0124578910 tel.+39 080.4838933 cell.+39 3382001115 - site map
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